Ketoprak murah, enak, & ngenyangin

Service Blue print Ketoprak Cirebon

Ketroprak Kota Cirebon merupakan suatu makanan di gerobak yang menyuguhkan ketropraknya yang lezat. Sebenarnya ketoprak kota cirebon ini terletak di dalam sebuah tempat makan bernama “d’hoek” di daerah Puri Indah, Jakarta Barat. Bagi pemilik, mereka tidak terlalu mementingkan konsep yang ditawarkan kepada konsumen, tetapi mereka lebih mementingkan profitabilitas yang didapat dari kelezatan makanan yang dijual.

Bila kita lihat di service blueprint, akan terdapat fail point pada saat memarkirkan kendaraan sebab bisa saja tempat parkir penuh dan konsumen tidak jadi makan disitu. Dalam menunggu makanan pun akan terdapat fail point, sebab bila konsumen terlalu banyak maka akan timbul emosi yang negative terhadap pelanggan bila terlalu lama menunggu dan harus mengantri untuk mendapatkan makanan. 

Operation hours ketroprak ini pada hari biasa dibuka pukul 10 pagi hingga 5 sore sementara weekend, maka akan dibuka pukkul 8 pagi hingga 12 siang. Untuk seporsi ketroprak akan diharga seharga Rp 11.000 bila ditambah dengan telur, makan akan dihargai Rp 14.000 / porsi. Sesuai dengan tujuan ketoprak cirebon untuk mementingkan rasa / taste dari ketopraknya, visitor pun merasa bahwa memang ini adalah ketoprak yang paling enak, murah, dan porsi yang banyak. Namun begitu menurut visitor, tempat ketoprak ini cukup panas, sempit, dan terkadang kurang bersih sehingga mengurangi rasa convinience.

“lumyan sering mkan disini, harga murah , enak & porsinya banyak”- Kevin, 22 tahun, as visitor.